迷迭香:酱排骨

迷迭香:酱排骨的做法
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迷迭香:酱排骨的做法说明

【迷迭香】八角、桂皮、干辣椒,只要肉里面有这几个香料,甭管怎么做的,吃到嘴里,那种感觉——真是要上天了。详细步骤,搜索微信公众号:迷迭香

迷迭香:酱排骨的食材和调料

排骨1斤
2根
1块
桂皮3块
八角2个
辣椒5个
生抽1勺
老抽1勺
料酒1勺
半勺
1茶匙

迷迭香:酱排骨的做法步骤

  1. 第1步.迷迭香:酱排骨的做法步骤 第1步

    排骨、葱姜、八角、桂皮、辣椒等备料

  2. 第2步.迷迭香:酱排骨的做法步骤 第2步

    排骨冷水焯水备用

  3. 第3步.迷迭香:酱排骨的做法步骤 第3步

    葱切段姜切片

  4. 第4步.迷迭香:酱排骨的做法步骤 第4步

    锅中热油爆香葱段姜片

  5. 第5步.迷迭香:酱排骨的做法步骤 第5步

    接着倒入排骨翻炒

  6. 第6步.迷迭香:酱排骨的做法步骤 第6步

    翻炒排骨片刻后,分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色

  7. 第7步.迷迭香:酱排骨的做法步骤 第7步

    倒入开水没过排骨,加入八角、桂皮、干辣椒、糖,大火烧开后小火炖20分钟

  8. 第8步.迷迭香:酱排骨的做法步骤 第8步

    出锅前再根据自己口味加入少许盐

  9. 第9步.迷迭香:酱排骨的做法步骤 第9步

    这点儿根本不够吃啊

小贴士

排骨一定要冷水焯水,炖的时候一定要加热水,切记切记

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