葱油拌面，作为江南地区的一个特产，煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。面筋斗，味独特。 在所有海派面点里，最简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因，真正能把这两个面做得好的人家并不多。
水煮沸
下面条
煮熟捞出放入凉水里，放凉备用
去葱白
葱切段
热油
小火将葱煎成焦黄色
5勺生抽+2勺老抽+4勺白糖
油煎至气泡关火，盛出葱段
拌入面条 拌匀
香喷喷
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♥大葱味辛，性微温。葱中所含大蒜素，还具有明显的抵御细菌病毒作用。
♥宝宝吃葱，还可以增进食欲，预防春季感冒。
♥忌：葱不可与蜂蜜、大枣、杨梅一同食用。