清明团子(艾草粉 )

清明团子(艾草粉 )的做法
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清明团子(艾草粉 )的做法说明

这款是用艾草粉版,用量比例为粉:艾草=40:1

清明团子(艾草粉 )的食材和调料

糯米粉100克
粘米粉40克
澄粉30克
5克
艾草粉5克
无味植物油10克
红豆若干

清明团子(艾草粉 )的做法步骤

  1. 第1步.

    把所有粉类➕白糖➕植物油混合

  2. 第2步.

    加入适量温开水,一点点加入,搅拌成雪花状,然后用手揉成团

  3. 第3步.

    揪一小块大约33克,捏扁,放入适量红豆沙,包成团

  4. 第4步.

    蒸锅加水烧开,青团放蒸架上,大火蒸五分钟;开小火,开盖蒸两分钟;在蒸五分钟,拧小火开盖蒸五分钟;最后再蒸五分钟就可以,开盖时请注意盖子上的水滴不要滴到团子上,容易变形

  5. 第5步.

    蒸好,晾凉后可以用保鲜膜单个包起来,长时间保存可以放入冷冻隔,吃时重新加热

小贴士

坚果糖馅:
1-花生、核桃,入烤箱150度,中层,上下火,5分钟。取出后花生去皮,用搅拌机打粉。
2-红糖切碎,加入花生核桃粉,芝麻粉,混合。
3-适量玉米油混合少量的黄油(一般光用植物油也行)。烧烫后用小火,倒入2,慢慢翻炒均匀,起锅。晾凉(最好入冷藏室)。
材料比例:红糖粉30%-40%的比例(按个人喜好),其余为花生核桃芝麻粉。 使用时捏成适合的大小。

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