【视频食谱】草莓果酱

【视频食谱】草莓果酱的做法步骤

1. 第1步.

   草莓去蒂清洗干净

2. 第2步.

   切块，大小可凭喜好。 也可以一部分切大点，一部分切小，以增加口感

3. 第3步.

   加入冰糖腌制5-6小时。可以过夜。 加糖是为了让草莓中水分析出。使得果肉软化。这样熬煮过程几乎不需要加水。

4. 第4步.

   腌制后的草莓连汤汁一起入锅，煮沸后转中火，捞去浮沫和涩汁。

5. 第5步.

   加入柠檬汁

6. 第6步.

   继续熬煮至汤汁浓缩。 可以用一个冷冻过的金属勺测试， 滴少许草莓酱汁到冰勺上，如果达到理想的粘稠度则熄火。

7. 第7步.

   趁热装瓶后倒扣。 让滚热的草莓酱接触瓶口，消毒。 完成的草莓酱建议熟成一周后食用。也可以冷却后食用，随喜。