青鱼太腥，一般都是做成红烧的或是酸菜鱼、水煮鱼片，这次的青鱼太大了，做道香煎鱼排，味道也很好。香煎鱼排的做法很简单，除了撒上椒盐，还可以放上酸甜味的辣椒酱或者沙拉汁。下面就跟我学习一下香煎鱼排的做法吧，参考（http://www.yidaocai.net/）。
青鱼排洗净
圣女果洗净
鱼排切厚度相匀。
加入姜葱末、料酒、黑胡椒、料酒、精盐拌匀。腌制半小时。
热锅加入油
放入腌制过的鱼排
煎制两面金黄
装盘
放上圣女果
撒上椒盐即可，香煎鱼排可以开吃了
成品图
1、也可以下锅炸至。煎的时候油适量多一些。
2、热锅冷油，煎鱼不易粘锅，也可以用生姜把锅擦一片，再入油。
3、调料随意。