鲜虾蒸饺

鲜虾蒸饺的做法步骤

1. 第1步.

   内馅调配： 1.进行肉馅打水：猪肉馅 300克、盐 、水放入主锅，30秒/速度3进行打水混合 2. 添加调味料：酱油、姜泥、米酒、白胡椒、白芝麻油加到刚刚打水完成的肉馅里，30秒/速度3搅拌均匀，肉馅倒出主锅冷藏备用；

2. 第2步.

   葱白切碎后，与虾仁分别放入已调味的肉馅中，有筷子拌均匀即可；

3. 第3步.

   外皮属于烫面制作：清洗干净的主锅内，加300克中筋粉、开水160克，30秒/速度3混合，接着加70克冷水，30秒/速度3，再次混合；最后，1分钟/揉面模式；

4. 第4步.

   面团盖上保鲜膜，在室温下松弛约20分钟

5. 第5步.

   面团的分割成50份、擀皮，取约10克的肉馅和一个虾放在面皮中

6. 第6步.

   成品放在防粘蜡纸上，水开后，再放上蒸架，用大火蒸约10分钟。

7. 第7步.

   趁热享用^_^