葱花缸炉

葱花缸炉的做法
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葱花缸炉的做法说明

小时候最爱~20个的量

葱花缸炉的食材和调料

油皮用料:
中筋面粉180g
猪油35g
温水90g
油酥用料:
低筋面粉190g
猪油100g
馅用料:
花生碎(细)50g
芝麻(或黑芝麻)100g
花(细)50g
面粉90g
全蛋液15g
花椒面(十三香)3g
7g
85g
猪油65g

葱花缸炉的做法步骤

  1. 第1步.葱花缸炉的做法步骤 第1步

    炒熟花生米

  2. 第2步.葱花缸炉的做法步骤 第2步

    炒熟面粉

  3. 第3步.葱花缸炉的做法步骤 第3步

    油皮,油酥,馅料5匀,成团,油皮醒30分钟以上

  4. 第4步.葱花缸炉的做法步骤 第4步

    油皮,油酥,馅料,平均分成20份

  5. 第5步.葱花缸炉的做法步骤 第5步

    油皮包油酥

  6. 第6步.葱花缸炉的做法步骤 第6步

    赶成橄榄形

  7. 第7步.葱花缸炉的做法步骤 第7步

    卷起

  8. 第8步.葱花缸炉的做法步骤 第8步

    赶成20个长条卷卷

  9. 第9步.葱花缸炉的做法步骤 第9步

    再擀成长条

  10. 第10步.葱花缸炉的做法步骤 第10步

    再卷起,所有面皮都卷好,盖上备用,防止风干

  11. 第11步.葱花缸炉的做法步骤 第11步

    取一面皮中间,按一下,团成圆形

  12. 第12步.葱花缸炉的做法步骤 第12步

    擀成面皮

  13. 第13步.葱花缸炉的做法步骤 第13步

    包馅料

  14. 第14步.葱花缸炉的做法步骤 第14步

    包好以后搓成长条

  15. 第15步.葱花缸炉的做法步骤 第15步

    擀成片

  16. 第16步.葱花缸炉的做法步骤 第16步

    中间切一下,变成两条

  17. 第17步.葱花缸炉的做法步骤 第17步

    调整方向,切面朝上,表面刷水

  18. 第18步.葱花缸炉的做法步骤 第18步

    卷起来,边角部位一定刷水

  19. 第19步.葱花缸炉的做法步骤 第19步

    包好的成品

  20. 第20步.葱花缸炉的做法步骤 第20步

    入烤箱180℃,30分钟

  21. 第21步.葱花缸炉的做法步骤 第21步

    ٩(๑`н´๑)۶

  22. 第22步.葱花缸炉的做法步骤 第22步

    ∠( ᐛ 」∠)_开吃

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