
小时候最爱~20个的量
| 油皮用料: | |
| 中筋面粉 | 180g |
| 猪油 | 35g |
| 温水 | 90g |
| 油酥用料: | |
| 低筋面粉 | 190g |
| 猪油 | 100g |
| 馅用料: | |
| 熟花生碎(细) | 50g |
| 白芝麻(或黑芝麻) | 100g |
| 葱花(细) | 50g |
| 熟面粉 | 90g |
| 全蛋液 | 15g |
| 花椒面(十三香) | 3g |
| 盐 | 7g |
| 白糖 | 85g |
| 猪油 | 65g |

炒熟花生米

炒熟面粉

油皮,油酥,馅料5匀,成团,油皮醒30分钟以上

油皮,油酥,馅料,平均分成20份

油皮包油酥

赶成橄榄形

卷起

赶成20个长条卷卷

再擀成长条

再卷起,所有面皮都卷好,盖上备用,防止风干

取一面皮中间,按一下,团成圆形

擀成面皮

包馅料

包好以后搓成长条

擀成片

中间切一下,变成两条

调整方向,切面朝上,表面刷水

卷起来,边角部位一定刷水

包好的成品

入烤箱180℃,30分钟

٩(๑`н´๑)۶

∠( ᐛ 」∠)_开吃