豉油鸡

豉油鸡的做法步骤

1. 第1步.

   童子鸡一只洗净备用，可以用开水把腹腔内稍微烫一下。

2. 第2步.

   所有调料加葱姜入锅煮开

3. 第3步.

   把嫩鸡放入，沾匀酱汁，先大火再小火焖煮

4. 第4步.

   隔十分钟翻一下看看注意不要煮糊，注意挂汁均匀，可用调羹舀汁不断浇于鸡身

5. 第5步.

   汁煮的差不多，捞出锅晾凉。基本前后20-30min左右，视鸡的大小适当增减焖煮时间。

6. 第6步.

   凉后斩件上碟。即可食用

7. 第7步.

   煮剩的豉油汁拌饭拌面做鸡的蘸汁皆可