Humita是美国本土的前西班牙时期的菜，后来传遍南美，成为特色小吃。每个国家的用料都有所不同，叫法也不一样。在巴西，它叫Pamoncha，在委内瑞拉它叫Hallaquitas，在阿根廷秘鲁智利叫Humitas,在玻利维亚为Humintas。话说在智利的夏天，亲朋好友会聚在一起包Humita ，就是将玉米磨碎，混入各种配料。之前在路边就看到有人在卖，一直不知道这是什么东西，很像粽子，这次在超市看到就买了一个。在网上看了很多资料，分享这个菜谱。
将玉米的叶子完整剥下，洗干净备用
将玉米粒刨下来洗净沥干，洋葱切碎，青椒切小块
锅内放黄油，待融化后放入洋葱炒至透明
将玉米粒，罗勒，青椒放入料理机打碎
将打碎的玉米浆，炒熟的洋葱，奶粉，糖，盐，黑胡椒，鸡蛋搅拌均匀，然后用玉米叶包成长方形的粽子，放入锅中蒸二十分钟，或者烤箱（180度）烤二十五分钟左右即可
蒸好后剥开趁热吃才香呢～
图中这个是买的，吃起来一股浓浓的玉米香，口感当然没法和大中华的糯米粽子相比，也可以根据自己的口味放辣椒或者肉末，材料越丰富越好吃。可能我比较喜欢吃玉米，所以觉得这个“智利粽子”也挺好吃的^_^