奶油面包 （无烤箱版）

奶油面包 （无烤箱版）的做法步骤

1. 第1步.

   锅中加入牛奶，黄油，加热至黄油融化，备用

2. 第2步.

   蛋黄与蛋白分离，加入50g砂糖，20g低筋面粉，搅拌均匀

3. 第3步.

   分次加入之前准备的牛奶，搅拌均匀

4. 第4步.

   过滤，加热并不时搅拌，至图中状态，包保鲜膜备用

5. 第5步.

   面粉混合，加入盐、砂糖和酵母，搅拌均匀

6. 第6步.

   水、牛奶、奶油混合，鸡蛋搅均，依次加入上一部混合好的固体材料中，揉成面团

7. 第7步.

   加入黄油，直至于面团充分融合

8. 第8步.

   面团揉至光滑，盖保鲜膜发酵1小时直至两倍大，发酵完成后手指戳洞不回缩

9. 第9步.

   面团排气，均匀分割为12份。（先分4份，每份再分为三份）

10. 第10步.

    每份面团再次排气，揉圆，盖上保鲜膜二次发酵15分钟

11. 第11步.

    面团擀成椭圆形，加入两勺卡仕达酱，对折，把边捏紧，再滚一滚消掉捏出的印子（我也不知道我在说什么）

12. 第12步.

    不沾平底锅烤至两面棕色（盖锅盖）