火锅的必备涮菜之一，吸饱汤汁的冻豆腐，咬每一口都是大大的满足。冻豆腐好吃，吃的时候千万别烫着了。
一般家里做冻豆腐，都是把整块豆腐丢进冰箱里冷冻，这样不仅吃的时候解冻困难，等的干着急，而且切的时候豆腐已经成了蜂窝煤，很难切的整齐干净。好几年前看过文怡的一个办法，今天就带大家一起尝试一下。
| 豆腐 | 1块 |
| 盐 | 3-5g |
| 保鲜袋 | 1只 |
准备一块韧豆腐。我这里买的是medium firm的，感觉比较合适，再硬一点也可以。
把豆腐小心地从盒子里拿出来，切成片。
锅中放水，把切好的豆腐一并放进去，大火煮。
水开后，再煮一到两分钟关火。
过凉水后，把豆腐一块一块的码在自封袋里。
第二天早晨就是这样啦。
如果要马上吃的话，就把自封袋里灌点水，再密封起来。一会儿豆腐们就自己解冻啦。
解冻以后就可以上桌了，蜂窝绵密的冻豆腐就做好啦。