红豆饼/도라야끼/Dorayaki

红豆饼/도라야끼/Dorayaki的做法
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红豆饼/도라야끼/Dorayaki的做法说明

翻译自 https://www.youtube.com/watch?v=mxfe2NtJMH4
菜谱见 http://blog.naver.com/mi__im0/220528917717

原作者
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红豆饼/도라야끼/Dorayaki的食材和调料

#馅料部分
红豆100g
80g
#松部分
鸡蛋120g
60g
蜂蜜40g
70ml
低筋面粉120g
泡打粉2g

红豆饼/도라야끼/Dorayaki的做法步骤

  1. 第1步.红豆饼/도라야끼/Dorayaki的做法步骤 第1步

    红豆加水煮至沸腾,过滤

  2. 第2步.红豆饼/도라야끼/Dorayaki的做法步骤 第2步

    红豆重新加水,煮至红豆可用手指轻松碾碎

  3. 第3步.红豆饼/도라야끼/Dorayaki的做法步骤 第3步

    加入砂糖,搅拌均匀,再次煮至沸腾,用铲子碾碎红豆

  4. 第4步.红豆饼/도라야끼/Dorayaki的做法步骤 第4步

    收干,红豆泥出锅备用

  5. 第5步.红豆饼/도라야끼/Dorayaki的做法步骤 第5步

    鸡蛋,砂糖,蜂蜜,用打蛋器打成乳白色,滴下痕迹缓慢消失

  6. 第6步.红豆饼/도라야끼/Dorayaki的做法步骤 第6步

    筛入面粉,泡打粉,用蛋抽搅拌均匀

  7. 第7步.红豆饼/도라야끼/Dorayaki的做法步骤 第7步

    盖上保鲜膜,冷藏20分钟

  8. 第8步.红豆饼/도라야끼/Dorayaki的做法步骤 第8步

    加入水,搅拌均匀

  9. 第9步.红豆饼/도라야끼/Dorayaki的做法步骤 第9步

    平底锅倒一点油,用厨房用纸擦均匀

  10. 第10步.红豆饼/도라야끼/Dorayaki的做法步骤 第10步

    倒入大小相等的面糊,表面冒气泡时翻面,煎至两面都为焦糖色

  11. 第11步.红豆饼/도라야끼/Dorayaki的做法步骤 第11步

    很多饼

  12. 第12步.红豆饼/도라야끼/Dorayaki的做法步骤 第12步

    加一坨红豆馅,再加另一张拍一拍

  13. 第13步.红豆饼/도라야끼/Dorayaki的做法步骤 第13步

    烫头(不)

  14. 第14步.红豆饼/도라야끼/Dorayaki的做法步骤 第14步

    一起烫头,完成

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