梅菜扣肉

梅菜扣肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉焯水后冲洗干净，放置一边等皮干燥

2. 第2步.

   不粘锅内倒油，开大火，炸猪皮，记得盖上盖子，会砰砰砰！砰砰到声音越来越稀拉拉了就是炸好了。

3. 第3步.

   捞出来，看皮焦焦脆脆的

4. 第4步.

   淋上少许酱油和料酒，皮朝下，浸泡一会使其柔软

5. 第5步.

   梅干菜浸泡清水过夜，洗净后，加酱油姜葱料酒盐糖

6. 第6步.

   煮20分钟

7. 第7步.

   五花肉切片

8. 第8步.

   码放碗中

9. 第9步.

   连汤汁将梅菜扑上去

10. 第10步.

    高压锅，高压档蒸半小时

11. 第11步.

    倒出汤汁，肉和菜扣在碗里

12. 第12步.

    汤汁加水淀粉调匀勾芡

13. 第13步.

    芡汁淋上去，湿润更美味