蒸蛋糕 低糖 少油

蒸蛋糕 低糖 少油的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄加入6克糖 1克食盐搅均 加入植物油搅匀 加入牛奶搅匀 筛入低筋面粉，刮刀拌均匀

2. 第2步.

   蛋白加2滴白醋隔水45度打发，鱼眼泡加6克糖，细泡加6克糖，纹路加6克糖，倒扣不流，提起带弯钩为止

3. 第3步.

   二分之一蛋白倒入蛋黄炒菜式拌均匀后再倒回剩下的蛋白中，炒菜式拌均匀

4. 第4步.

   倒入模具中，震掉气泡，模具底部略抹油，壁部不要抹油 厨房纸封口，再加盖保鲜膜，细线绑紧，牙签扎孔 大火烧开，放入蛋糕，中火隔水25分钟，牙签扎入拔出不粘就是熟了