黄油戚风

黄油戚风的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶+20克糖+盐0.8克混合微波炉叮40秒融化。

2. 第2步.

   在液体中加入溶化的45克黄油拌匀，筛入低粉60克拌匀，加入2颗蛋黄拌匀即可。

3. 第3步.

   剩下的蛋白加入40克糖和数滴白醋打发至硬性蛋白。

4. 第4步.

   1/3蛋白与蛋黄糊切拌后再倒回剩余的蛋白中切拌。

5. 第5步.

   模具抹黄油，灌入蛋糕糊，上下管150度15分钟。