蓝莓巧克力马芬

蓝莓巧克力马芬的做法
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蓝莓巧克力马芬的做法说明

这款和一般的马芬干干的口感完全不同,
它的组织是绵软细腻的,因为加了新鲜的蓝莓和巧克力,所以是会爆浆的哦。

酥粒是学习PH大师的,有了它,马芬的口感又更加丰富啦。
吃到的朋友都说很喜欢,所以试试看这个方子吧。

方子来自郑朱涓老师。

步骤图动图可以戳链接观看。
http://weibo.com/2176645133/Dmf6Qvidb?type=comment#_rnd1458448959146

蓝莓巧克力马芬的食材和调料

黄油100克
75克
鸡蛋2个
低粉125克
泡打粉3克
牛奶30克
朗姆酒15克
新鲜蓝莓巧克力适量
酥粒
黄油25克
低粉25克
25克
杏仁粉25克

蓝莓巧克力马芬的做法步骤

  1. 第1步.蓝莓巧克力马芬的做法步骤 第1步

    黄油室温软化,和糖粉一起打发至黄油体积膨胀,颜色变浅。

  2. 第2步.蓝莓巧克力马芬的做法步骤 第2步

    全蛋液分两次加入黄油糊中,没加入一次都要打发均匀再加下一次。

  3. 第3步.蓝莓巧克力马芬的做法步骤 第3步

    筛入粉类,用刮刀切拌均匀。

  4. 第4步.蓝莓巧克力马芬的做法步骤 第4步

    倒入巧克力碎块,新鲜蓝莓和牛奶+朗姆酒混合液体,翻拌均匀。

  5. 第5步.蓝莓巧克力马芬的做法步骤 第5步

    制作酥粒:杏仁粉、低粉、糖粉和切成小粒的黄油混合,用手揉搓成颗粒状即可,这里的黄油不需要软化,最后洒在制作好的蛋糕糊上就好啦。

  6. 第6步.蓝莓巧克力马芬的做法步骤 第6步

    烤箱预热后175度25-30分钟。

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