小酥肉

小酥肉的做法步骤

1. 第1步.

   姜切片，葱切段，香料准备好

2. 第2步.

   肉切条或片

3. 第3步.

   面粉、鸡蛋、花椒粉、盐放一起，用水调成糊状

4. 第4步.

   肉条裹面糊

5. 第5步.

   锅里倒油，大火烧至八成热，下肉条炸

6. 第6步.

   炸至金黄捞出

7. 第7步.

   取一个空碗，放肉条，葱段生姜一片，大料一个，花椒适量，小茴香少许，桂皮一小片，香叶一片，少许盐，1勺生抽，少许料酒，最后加水基本与肉齐平

8. 第8步.

   蒸锅里加水，大火烧开，转小火蒸40分钟即可