肉松酥饼

肉松酥饼的做法步骤

1. 第1步.

   用黑猪肉肥膘熬制的猪油（酥饼起酥的关键原材料）

2. 第2步.

   自己做的黑猪肉肉松(酥饼的馅料)

3. 第3步.

   将水油皮材料放入主锅。

4. 第4步.

   以30秒/速度3-6渐速混合。

5. 第5步.

   选择揉面3分钟，取出面团静置20分钟。

6. 第6步.

   将油酥材料放入主锅。

7. 第7步.

   以30秒/速度3-6渐速混合。

8. 第8步.

   选择揉面3分钟。

9. 第9步.

   取出面团静置20分钟。

10. 第10步.

    取一半油酥和绿茶粉和匀。

11. 第11步.

    水油皮和抹茶油酥各分成15等份揉圆，静置20分钟。

12. 第12步.

    水油皮包上油酥，收口收紧。

13. 第13步.

    收口朝上，用手掌压扁，擀成牛舌状。

14. 第14步.

    从上往下卷起。

15. 第15步.

    收口朝下静置20分钟。

16. 第16步.

    取一个收口朝上压扁，擀成长条状。

17. 第17步.

    从上往下卷起。

18. 第18步.

    松弛20分钟。

19. 第19步.

    对半切开，切面朝上。

20. 第20步.

    用手掌压扁成圆形。

21. 第21步.

    翻面包上肉松，收口收紧。

22. 第22步.

    收口朝下整成圆球。

23. 第23步.

    一个个码入烤盘中。

24. 第24步.

    预热烤箱180度，放入中层，上下火热风烘烤35分钟。

25. 第25步.

    烤至表面微黄即可。

26. 第26步.

    用原汁机将紫甘蓝榨出汁水备用。

27. 第27步.

    将紫甘蓝水油皮材料放入主锅，

28. 第28步.

    以30秒/速度3-6渐速混合。

29. 第29步.

    选择揉面3分钟，取出面团静置20分钟。

30. 第30步.

    紫甘蓝水油皮和剩下一半的油酥各分成15等份揉圆，静置20分钟。

31. 第31步.

    水油皮包上油酥，收口收紧，收口朝上，用手掌压扁擀成牛舌状，从上往下卷起，收口朝下放置20分钟，取一个收口朝上压扁擀成长条状，从上往下卷起，松弛20分钟，取一个对半切开，切面朝上压扁成圆饼状，翻面包上肉松，收口收紧，收口朝下整成圆球，最后依次码入烤盘中。

32. 第32步.

    预热烤箱180度，放入中层，上下火热风烘烤35分钟。

33. 第33步.

    烤至表面微黄即可。

34. 第34步.

    酥的掉渣的肉松酥饼出炉了！