芝士核桃排包

芝士核桃排包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑，埋好酵母，启动面包机和面程序，和面20分钟后，加入切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段，盖保鲜膜室温发酵。

2. 第2步.

   面团发酵至两倍大，手指沾面粉，插口面团不回缩，发酵完毕。（等待发酵期间，把裹入材料的糖，加到鸡蛋液里搅拌至糖全部溶化，核桃搅碎，芝士切成小条，备用。）

3. 第3步.

   取出面团挤压排气，分成八等份，盖保鲜膜室温醒发15分钟。

4. 第4步.

   取一个面团，擀成长椭圆形。刷上加了糖的鸡蛋液，放上两条芝士条，均匀撒上核桃碎，撒多少随意，只要能卷紧不开就好。

5. 第5步.

   从侧面卷起。卷成长筒形。全部卷好后，依次放入烤盘。

6. 第6步.

   放到温度38度，湿度85度的环境中再次发酵，发酵至两倍大。然后在表面刷蛋液，均匀撒上拉丝芝士。

7. 第7步.

   放到预热好170度的烤箱中层，上下火170度，烤制20分钟。上色稍微满意时，加盖锡纸，防止烤糊。出炉啦！