Houmous(鹰嘴豆泥)

Houmous(鹰嘴豆泥)的做法
25人浏览0人收藏
收藏

Houmous(鹰嘴豆泥)的做法说明

N.1.Houmous是我来法国和成为素食者之后的最爱,在百度上搜到的翻译是鹰嘴豆泥,但是其实可以用各种豆类甚至是笋做Houmous,我今天做的Houmous就是用绿豌豆做的,法语里叫pois cassé vert. Voilà.

Houmous(鹰嘴豆泥)的食材和调料

干豌豆150g
柠檬一个
橄榄油适量
芝麻酱(或者花生,开心果各种坚果酱)一勺
咖喱粉适量
辣椒适量
盐(这个其实很重要)适量
(味增)酱油适量
罗勒叶/芹菜叶两根

Houmous(鹰嘴豆泥)的做法步骤

  1. 第1步.Houmous(鹰嘴豆泥)的做法步骤 第1步

    把干豌豆用水提前浸泡或者直接开水煮30分钟,容易噗锅~要留意看着点~

  2. 第2步.Houmous(鹰嘴豆泥)的做法步骤 第2步

    我把柠檬皮刨了下来,因为想用它做蛋糕,大家直接把柠檬汁挤出来就可以

  3. 第3步.Houmous(鹰嘴豆泥)的做法步骤 第3步

    把煮好的豌豆,白芝麻酱和柠檬汁,还有余下的调料倒入搅拌机

  4. 第4步.Houmous(鹰嘴豆泥)的做法步骤 第4步

    这些是我用的调料啦~~~一定要加盐,这个泥不加盐不好吃

  5. 第5步.Houmous(鹰嘴豆泥)的做法步骤 第5步

    最后就是这样~~可以配面包吃,也可以做各种卷饼~~总之是素食者的福星!~~

  6. 第6步.Houmous(鹰嘴豆泥)的做法步骤 第6步

    我做了两瓶,一瓶是加罗勒叶,一瓶是加芹菜叶,对吃芹菜只吃根的同学来说,就不用浪费芹菜叶这么好的原料啦~~

小贴士

太稠的话可以加点水,我把煮豌豆的水留下来适当加了点~~~下厨房的第一个菜谱,希望有人喜欢~~

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页