清炒虾菇

清炒虾菇的做法

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清炒虾菇的做法说明

水煮和椒盐的综合版，既有水煮的肉质细嫩，又有椒盐的咸香入口。个人觉得还行，有兴趣的小伙伴可以试一下哦

清炒虾菇的食材和调料

虾菇	1斤
蒜头	3瓣
生姜片（水煮用）	4-5片
生姜片（清炒用）	4-5片
盐	少许
椒盐	少许（根据个人口味）
山茶油	适量

清炒虾菇的做法步骤

第1步.
先将虾菇洗净，锅内入热水（能大致没过虾菇就好）、生姜片，微微沸腾后，放入虾菇，放入少许盐调味。

第2步.
虾菇煮至微红色，捞出、沥干水分待用

第3步.
炒锅内倒入适量山茶油，中火将姜片及蒜瓣（敲扁）炒香，放入刚刚沥干水分的虾菇，稍微翻炒一下，加入适量椒盐调味，均匀翻炒后出锅即可。

第4步.
成品出锅

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