正宗美式煎牛排

正宗美式煎牛排的做法步骤

1. 第1步.

   将1汤匙的百里香(Thyme)，1汤匙的罗勒叶(Oregano)，1汤匙黑胡椒末和1汤匙的盐混合均匀。（注：汤匙这里是指tablespoon，15ml，这里我们准备的是腌制两块牛排的腌料）。

2. 第2步.

   那一个柠檬，用细擦板把柠檬外层的皮擦下来待用。

3. 第3步.

   柠檬皮大概也需要一汤匙的量，然后将柠檬皮和刚才的百里香、罗勒、盐混合均匀。

4. 第4步.

   将刚才所混合的调料均匀的抹在牛排上，反复按摩入味，大概腌制15分钟左右就可以了。

5. 第5步.

   锅烧热，用一块黄油先把锅底擦一擦，转中火。在油达到大概六成热的时候，放入腌制好的牛排。牛排入锅之后先不要翻动它，这一面先煎1分钟。

6. 第6步.

   翻面再煎40秒，这样最后吃的时候牛排里就是没有血水的状态。如果想吃更嫩的，就酌情减少煎的时间。

7. 第7步.

   开大火，每面煎四十秒左右，这样牛排外面会焦焦的，有一种酥脆的口感。

8. 第8步.

   煎完以后不要马上吃，要让牛排稍微休息一会儿，等下再吃的时候就会更加鲜嫩多汁啦。

9. 第9步.

   上桌开动啦！