小熊杂粮面包

小熊杂粮面包的做法步骤

1. 第1步.

   将除杂粮馅、巧克力酱之外的材料按照顺序依次放入面包桶内。

2. 第2步.

   面包机发面程序。

3. 第3步.

   面包机程序结束后将面团取出来整形。

4. 第4步.

   充分地排气后将面团分成35克左右的面团6个，15克左右的面团12个。

5. 第5步.

   盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

6. 第6步.

   取一个35克的面团。

7. 第7步.

   用擀面棒擀圆。

8. 第8步.

   放入杂粮馅。

9. 第9步.

   捏紧收口。

10. 第10步.

    收口朝下。

11. 第11步.

    放入烤盘中压扁，做小熊的脸。

12. 第12步.

    将2个15克的面团搓圆，放在35克面团的上方，做小熊的耳朵。

13. 第13步.

    全部做好后，放温暖的地方进行二次发酵。

14. 第14步.

    发酵至2倍大，取出。

15. 第15步.

    将面团中间覆盖事先准备好的圆形锡纸。

16. 第16步.

    在没有盖锡纸的地方刷蛋黄液。

17. 第17步.

    放入预热好200度的烤箱中，上下火200度烤20分钟即可。

18. 第18步.

    去掉锡纸，用巧克力酱画上小熊的眼睛和嘴巴。

19. 第19步.

    放凉。

20. 第20步.

    成品图。

21. 第21步.

    成品图。

22. 第22步.

    成品图。