干贝松露油

干贝松露油的做法步骤

1. 第1步.

   橄榄油也可以用其他油代替，但不要用浓味油，比如花生油菜籽油什么的。干贝提前用黄酒泡发。

2. 第2步.

   干贝留少少黄酒放入蒸锅中蒸熟。

3. 第3步.

   蒸好后的干贝是这样的，用手将它撕成一缕缕。

4. 第4步.

   用牙刷将松露块上的泥土刷干净，这步比较费时，因为松露表面凹凸不平，需仔细清理，

5. 第5步.

   刷干净的松露是这样的。

6. 第6步.

   用削皮刀将松露片成薄片。

7. 第7步.

   倒入适量橄榄油，要能淹没食材，小火，加入蒜片。

8. 第8步.

   蒜香稍出加入松露片，始终保持小火。

9. 第9步.

   待松露片变软，飘出香味再加入干贝丝。

10. 第10步.

    再熬制片刻，等干贝香味出来后调入适量的盐，搅拌均匀就可以了，放凉后装保鲜盒或玻璃瓶，可以放冰箱保存。

11. 第11步.

    用来拌面只要调入少许生抽就可以，十分鲜美。