在豆瓣上看到吴先生做的这道菜非常喜欢，感觉简单且很下饭，刚好又有储备的食材，于是立刻动手...
番茄去皮切碎；金针菇去根用清水浸泡1小时；大蒜、小葱切成碎粒和末；青、红辣椒切小圈；
锅中少油炒香蒜粒，倒入番茄煸炒，调少许白糖，加番茄酱炒出红油；加水、生抽、盐调味煮开；
放入金针菇煮软起锅装盘，撒上青、红椒粒和葱花，浇一点热油激出香味即可。
原菜谱是直接用番茄酱制作的，加了番茄口感更浓郁，相比金针菇的其他吃法，这样做别有风味。
