上汤娃娃菜

上汤娃娃菜的做法步骤

1. 第1步.

   先把娃娃菜洗净然后用刀从中间一切两半，是竖着切哦，可别拦腰切两半啦！哈哈

2. 第2步.

   然后把变蛋、咸鸭蛋、火腿切成丁丁，三者的比例要接近1:1:1哦！

3. 第3步.

   开火锅中倒入少量油（这道菜本就是清淡的一道菜所以千万别加太多油），待油烧到六七成熟的时候放入蒜瓣小火煎至炒面金黄！

4. 第4步.

   接下来把娃娃菜倒入锅中翻炒片刻，不需要炒太久哦，变软即可，然后加入清水，清水的量最多不能没过菜哦，不然汤的口味就没那么浓香了！

5. 第5步.

   水开后把娃娃菜拨到一边，另一边水中加入火腿、变蛋、咸鸭蛋丁丁，大概煮个三分钟后把锅里的食材混合搅拌一下再小火煮两分钟就OK啦！（这里需要注意的是因为咸鸭蛋的咸淡不一，所以一定要尝汤的咸淡做适当的调整！）

6. 第6步.

   最后用筷子把娃娃菜都捞出来，把锅里的汤和剩余的食材倒在娃娃菜上！大功告成，色香味俱全的上汤娃娃菜就做好啦👏👏👏