室温软化的黄油打蛋器打发，红砂糖倒入一起打发蓬松，鸡蛋液分三次倒入继续打发。分三次可以更好的将黄油与鸡蛋融合，避免水油分离状况！
过筛的面粉倒入打发好的步骤1里，用刮刀从2点处切入搅拌均匀，也可以从下翻拌，不可用力搅拌，以免生筋！
这时可以180度5分钟预热烤箱，把切好的核桃仁撒在蛋糕糊上，再撒一小撮白砂糖在面上，然后再放进预热好的烤箱倒数第二层，下管150度，上管180度，30分钟！到时间后用牙签插下去，拉出来时没有蛋糕液沾上去就表示烤熟了！
然后用30克砂糖，水60克煮糖浆，熬好的糖浆把蛋糕所有面都扫上，因为磅蛋糕出来后口感会有点干，扫上糖浆可以保持蛋糕湿润软绵。