酥炸茄盒

酥炸茄盒的做法步骤

1. 第1步.

   紫茄子洗净，切片

2. 第2步.

   肉馅中加入盐，酱油、鸡粉、胡椒粉、蚝油、葱末、香油，顺着一个方向搅拌上劲。

3. 第3步.

   茄夹中涂少量的干淀粉，再填入适量的肉馅

4. 第4步.

   淀粉和生粉，泡打粉加水调匀成糊状

5. 第5步.

   茄盒裹上糊，待油温五六成热时，下入茄盒炸制两面金黄捞出

6. 第6步.

   锅中倒入少许水和番茄酱，小火慢慢收浓，最后浇在茄盒上即可。