黑芝麻牛舌状葱油发面饼(烤箱烤制)和白芝麻圆形葱油发面饼(电饼铛煎烙)

黑芝麻牛舌状葱油发面饼(烤箱烤制)和白芝麻圆形葱油发面饼(电饼铛煎烙)的做法
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黑芝麻牛舌状葱油发面饼(烤箱烤制)和白芝麻圆形葱油发面饼(电饼铛煎烙)的做法说明

普通面粉发酵、排气后,擀成圆形,先涂一层橄榄油,然后撒上盐、葱碎、牛肉火腿肠丁。卷起切成6小块面团,每个小面团擀成牛舌状,撒上黑芝麻,松弛15分钟,烤箱190度,20分钟。另一半面团切成7小块,擀成圆形,撒上白芝麻,用电饼铛煎烙。

黑芝麻牛舌状葱油发面饼(烤箱烤制)和白芝麻圆形葱油发面饼(电饼铛煎烙)的食材和调料

普通面粉460克
鸡蛋1个,61克
41克
酵母4克
5克
橄榄油38克
188克
适量
牛肉火腿肠1根

黑芝麻牛舌状葱油发面饼(烤箱烤制)和白芝麻圆形葱油发面饼(电饼铛煎烙)的做法步骤

  1. 第1步.黑芝麻牛舌状葱油发面饼(烤箱烤制)和白芝麻圆形葱油发面饼(电饼铛煎烙)的做法步骤 第1步

    将所有材料混合拌匀,揉成面团,放入烤箱发酵,温度35度,90分钟,用手指插入面团不回缩即可。

  2. 第2步.黑芝麻牛舌状葱油发面饼(烤箱烤制)和白芝麻圆形葱油发面饼(电饼铛煎烙)的做法步骤 第2步

    面团一分为二,分别擀成圆形大面皮。

  3. 第3步.黑芝麻牛舌状葱油发面饼(烤箱烤制)和白芝麻圆形葱油发面饼(电饼铛煎烙)的做法步骤 第3步

    先在面皮上涂一层油,撒上盐。

  4. 第4步.黑芝麻牛舌状葱油发面饼(烤箱烤制)和白芝麻圆形葱油发面饼(电饼铛煎烙)的做法步骤 第4步

    撒上葱碎、牛肉火腿肠丁。

  5. 第5步.黑芝麻牛舌状葱油发面饼(烤箱烤制)和白芝麻圆形葱油发面饼(电饼铛煎烙)的做法步骤 第5步

    将面皮卷起来。

  6. 第6步.黑芝麻牛舌状葱油发面饼(烤箱烤制)和白芝麻圆形葱油发面饼(电饼铛煎烙)的做法步骤 第6步

    牛舌状发面饼切成6小块面团。圆形发面饼切成7小块面团。

  7. 第7步.黑芝麻牛舌状葱油发面饼(烤箱烤制)和白芝麻圆形葱油发面饼(电饼铛煎烙)的做法步骤 第7步

    将小块面团擀成牛舌形状,撒上黑芝麻,放进烤箱烤制,温度190度,20分钟。

  8. 第8步.黑芝麻牛舌状葱油发面饼(烤箱烤制)和白芝麻圆形葱油发面饼(电饼铛煎烙)的做法步骤 第8步

    黑芝麻牛舌状葱油发面饼。

  9. 第9步.黑芝麻牛舌状葱油发面饼(烤箱烤制)和白芝麻圆形葱油发面饼(电饼铛煎烙)的做法步骤 第9步

    另一半面皮,切成7小块,擀成小圆形,撒上白芝麻,放入电饼铛煎烙。

  10. 第10步.黑芝麻牛舌状葱油发面饼(烤箱烤制)和白芝麻圆形葱油发面饼(电饼铛煎烙)的做法步骤 第10步

    煎烙好的的圆形白芝麻发面饼。

  11. 第11步.黑芝麻牛舌状葱油发面饼(烤箱烤制)和白芝麻圆形葱油发面饼(电饼铛煎烙)的做法步骤 第11步

    白芝麻圆形葱油发面饼。

小贴士

发酵好的面团一分为二,分别做成牛舌形状和圆形发面饼。牛舌状发面饼用烤箱烤制。圆形发面饼用电饼铛煎烙。

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