潮湿的阴雨天吃点又麻又辣的水煮菜再舒服不过了
春天莴笋当季
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
黑板魔芋切薄片，盐水煮2分钟之后过凉水备用，魔芋如图大超市有卖
杏鲍菇去掉老根，切成两段，然后对半切开，再切成均匀的薄片
莴笋去皮切成薄片备用
生姜切丝、蒜拍碎，葱切成小段备用
锅烧热下油，入生葱、姜、蒜、花椒、干辣椒小火煸香，接着下入郫县豆瓣酱炒香，然后倒入估计能没过菜2/3的水，烧开，下魔芋中火煮5分钟，再下入莴笋和杏鲍菇片煮3-4分钟左右，杏鲍菇和莴笋很容易熟只要变软即可关火。
1大匙约12-15ML