喜欢这句话：创建菜谱的人是厨房里的天使👼生完娃有四个月啦，这四个月真是累并快乐着：起夜、喂奶、洗澡、抚触、逗笑、做操……仿佛总有干不完的事儿，总算有时间写写菜谱了😄大人都教小朋友，好东西要分享，吃货当然更不例外。总有人说：告诉你一餐厅，特好吃，特地道！记得要去吃哦！那么今儿我来告诉大伙儿：有这么一碗面，特香浓，特过瘾，特简单！记得有空做一回！话不多说，来吧，上菜谱儿！
| 牛腩（肥瘦相间） | 500g |
| 葱、蒜、姜 | 若干 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 香料包： | |
| 花椒、大料、桂皮、香叶、 | |
| 小荤香、草果、毛姜、豆蔻 | |
| 砂仁、白果等等 | |
| 面条 | 若干 |
| 小油菜 | 若干 |
| 番茄酱（可有可无） | 半勺 |
牛腩切块，喜欢大口吃肉的汉子可切大些的块块儿。
牛腩凉水下锅煮沸，撇去血沫后捞出备用。
锅内放油，倒入郫县豆瓣酱，炒出红油。
放出葱蒜姜煸出香味。
倒入焯好的肉继续煸炒。
放入一勺老抽，本菜谱所说的勺都是这种勺。
再放入三勺生抽继续煸炒。
加开水约500ml，因为要做面的汤头，水放的较多，郫县豆瓣酱和酱油都咸，所以没放盐，喜咸可酌情放。
放入纱布裹好的调料包。
一股脑儿倒入高压锅，选择牛羊肉选项，等待出锅吧⏰
当当当当～出锅啦，掀开盖子的一瞬间，一定是香喷喷喷～
这一步当然是煮面啦！个人喜欢吃过水的，更爽口更利落！
摆入烫好的小油菜，浇上汤汁，放入牛肉，撒上小葱末、香菜末，一碗完全可以媲美面馆儿的香辣牛肉面就大功告成啦！⚠️注意：别吃撑了哦！
1.调料包的那些香料都是我去菜市场买的，我就说要炖牛肉羊蝎子之类的，他就给这么配的，家里要是没有这么多种类有什么就放什么吧，但肯定是料越多越香……
2.番茄酱，怎么说呢，放了和没放我觉得吃不出明显的区别，但放了的会汤汁浓郁一点，你家要是有可以放点～
3.炖的这一锅大约能配三碗面，人多您就炖双份儿吧😄
4.炖好后放上一天半天的，牛肉更入味儿哦～