好久之前去个日本餐厅吃饭吃到这道菜，虽然不知道为什么日餐会用到韩式泡菜，但是酸辣下饭先生很爱吃，回来就改良了些，作为保留菜了。
牛上脑切片，用少许酱油、淀粉和料酒抓匀备用。圆白菜撕成块，大蒜切片。
爆香蒜片，下牛肉滑炒至变色，倒入圆白菜，一勺生抽调色，翻炒几下。再倒入辣白菜块和汤汁，翻炒至圆白菜变软即可出锅。
辣白菜和汤汁有咸度，所以不用再放盐，生抽也不要放太多，避免过咸。
