牛肉炒面

牛肉炒面的做法步骤

1. 第1步.

   6斤水 一斤面，水烧开，放入面条，搅开，煮6分钟，捞起来放入凉水里面过凉水，过凉水时用手搓搓面，这样面显得更光滑，多过几次凉水，把水淘清。

2. 第2步.

   面淘凉，捞起来放在带眼的筛子里，抹上素油，一个小时左右再炒 。

3. 第3步.

   牛肉切丝

4. 第4步.

   切好姜、蒜、辣椒、香菜

5. 第5步.

   锅热放猪油、几粒花椒，大火爆炒牛肉，牛肉变色加入少许料酒、生抽

6. 第6步.

   加入准备好的面条，炒一分钟后加姜蒜辣椒，拌匀后加少许酱油

7. 第7步.

   起锅时加入香菜，装盘慢慢享受美味！