菠萝牛肉是粤菜杂果类小炒的一种，其特点是营养丰富，口感好，特别深受女士和小孩子的喜爱，特别适宜身热烦躁者、高血压、支气管炎、消化不良者食用。患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。我以后会多出一些水果类的小炒·~嚯嚯·~~
兄弟姐妹们一起观看本人做这些菜的视频吧：http://www.meipai.com/user/1079570837
材料图
如图菠萝切厚片以后就冷盐水（冷水加少许盐）泡（5分钟）捞出备用~
牛肉洗净，抹干水分，切薄片放入碗中，加入料酒，生抽，生粉（淀粉）、胡椒粉，花生油用筷子拌匀，腌制15分钟。
坐锅大火倒油，放入牛肉片划炒。（大约40秒钟左右）
再加入蚝油爆炒透变色~
加入菠萝片连带少许水一起划炒~
炒至汁水粘稠（2分钟左右）即可关火装碟。
成品图~
#用生菠萝炒菜，切好片后就冷盐水泡一泡，咸度比淡盐水咸少许，泡过后滤好水再炒，这样能避免吃时感觉嘴痒，（老人家教的）如果平时当生水果吃，用盐水泡过味道也比没泡过的好哟~~其他的水果类不用泡盐水！