制作时间：20分钟 制作分量：四人份
这个菜谱出自于1991年，Pierre Franey 的60分钟美食专栏，该美食专栏致力于介绍做法简单快捷、价廉物美的菜肴。番茄水瓜柳鸡胸肉这道菜，多年来一直都完美贴切这些要求。首先嫩煎鸡胸肉至略微泛黄，然后撒上葱花和蒜泥，加入龙蒿草、番茄、食醋、水瓜柳、白酒和番茄酱。搅拌均匀后再烹煮9分钟左右就完成了。
| 无皮无骨鸡胸肉 | 四块（约2又1/4磅） |
| 食用盐和现磨白胡椒粉 | 依照个人口味喜好适量添加 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 黄油 | 2汤匙 |
| 小葱花 | 6汤匙 |
| 蒜泥 | 2茶匙 |
| 龙蒿碎/干龙蒿 | 4茶匙/2茶匙 |
| 较小的番茄 | 8个 |
| 葡萄酒醋 | ¼杯 |
| 脱水水瓜柳 | ¼杯 |
| 干白葡萄酒 | 1杯 |
| 番茄酱 | 2汤匙 |
| 香菜碎 | ¼杯 |
在鸡肉上撒上盐和胡椒粉，在厚底锅中加热油和黄油。加入鸡胸肉并用中高火煎。经常翻面，直到大约五分钟后，鸡胸肉微微泛黄即可。
在鸡肉上撒上葱花和蒜泥炒香；加入龙蒿草、番茄、醋、水瓜柳、白酒和番茄酱一并烹制，并时常搅拌以溶解掉粘在锅底的棕色颗粒。
搅拌均匀后倒入炖锅中，盖上锅盖炖制约9分钟。最后撒上香菜便可装盘上菜。
一杯=237毫升（美国）
一汤匙=15毫升（美国）
一茶匙=5毫升（美国）
（详细步骤图片等组里的饼干烹饪的时候拍给大家哟）
