辣子鸡

辣子鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿肉切适当大小用生粉 盐 十三香粉抓一下 放置15分钟 腌一下

2. 第2步.

   油锅烧热 腌好的鸡肉下锅炸 炸至金黄捞起 沥油后再复炸一遍 直至外表颜色更金黄 外皮较干 脆

3. 第3步.

   另起炒锅 放少量油 下姜蒜花椒粒爆香

4. 第4步.

   倒入鸡肉和干红辣椒段一起翻炒

5. 第5步.

   放入一勺郫县豆瓣 一勺量的生抽 一小半勺白糖一起翻炒

6. 第6步.

   炒至有浓郁香辣味 即可装盘 最后撒上熟白芝麻就大功告成