无花果桂圆核桃奶酪软欧

无花果桂圆核桃奶酪软欧的做法步骤

1. 第1步.

   液种混合冷藏发酵17小时➕

2. 第2步.

   所有材料混合除黄油外，揉到扩展

3. 第3步.

   加入黄油揉到完全

4. 第4步.

   30度，一发至2倍大

5. 第5步.

   分割成6份，每份大概175G ，滚圆，松弛15Mins

6. 第6步.

   整形成自己喜欢的样子，2发 35度 80%湿度 大概50Mins ，同时预热烤箱到250度

7. 第7步.

   250度， 开蒸汽，10分钟， 后185度继续烤10分钟