卤鸡爪

卤鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   首先，我们给爪子洗个澡，然后拿起剪子✂️剪掉指甲，最后把它劈成两半。为了更好的入味

2. 第2步.

   这只是一张配图🙈因为我没拍照😳把准备好的鸡爪放入锅里加水、料酒、食盐、姜、蒜、一颗八角、几片桂皮、一丢丢的花椒煮12分钟。（一般10—15分钟，看个人喜好）

3. 第3步.

   不好意思，还是没有拍照⏰时间到了～捞出爪子，用凉水冲，直到没有脏东西，爪子完全冷下来，然后放入冰水中（冰水！这样爪子更有弹性～）

4. 第4步.

   好了，我们来准备最重要的酱料了。来，跟着我左右右手一起来加料！老抽、生抽、海天酱油、醋、不要客气的统统往里放！尤其喜欢吃酸的孩子们，放！放！放！这时候放量汤匙的汤（也是看个人口味哦～）辣椒 花椒 蒜 姜 两片柠檬片一起放入，好，搅起来。沾一点来尝尝。不够咸你就加酱油，不够酸你就加醋，不够辣你就加辣椒！好了，拌入爪子。记住，酱料一定要漠过爪子，这样更入味更好吃，不喜欢口味太重的可以在酱料中加入白开水。

5. 第5步.

   好了～这是一张没有没有任何特效的图片！然后用保鲜膜包好，放入冰箱，明天起床就可以吃咯哦～ 我做菜，没有严格的要求，纯粹是按个人口味来的😄 想吃辣的时候就放很多辣椒，想吃酸的时候就放很多的醋，阿哈哈哈哈，所以，我做出来的都是又酸又辣😏