妃娟100％中种土司（有改动）

妃娟100％中种土司（有改动）的做法步骤

1. 第1步.

   中种材料混合搅拌揉匀，冷藏发酵15小时，至2倍大。我木有放冰箱发酵，直接放的室外，因为室外温度现在5度左右，刚刚好啊Y(^_^)Y而且中种超级方便有木有，我是早上上班前8点左右开始放外面发酵，下午6点半回家，就发酵好啦(￣▽￣)

2. 第2步.

   加入除黄油外的主面团材料，揉至扩展阶段，加入黄油，揉至完全扩展，能撑开出手套膜

3. 第3步.

   分成三份，滚圆，松弛10分钟

4. 第4步.

   三份面团依次擀扁，卷起

5. 第5步.

   再松弛10分钟

6. 第6步.

   松弛好的面团再次擀扁，卷起，放入吐司盒，盖上保鲜膜发酵

7. 第7步.

   这是发酵好的面团，我喜欢发酵至九分满（≧∇≦）

8. 第8步.

   蛋黄液兑一点点水，均匀刷在表面，然后撒上各种装饰的材料，我喜欢撒椰蓉和杏仁片✌️

9. 第9步.

   180度预热烤箱，烤30分钟，中途上色后记得盖锡纸哦💕

10. 第10步.

    成品就去酱紫的啦，大爆头，好欢喜有木有，哈哈，超软哦ψ(｀∇´)ψ