泡椒凤爪

泡椒凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡爪反复的洗净，这样既能洗去腥味又能洗去好多的油脂。如上图。

2. 第2步.

   放入锅内，加入大料一朵，生姜三片，花椒15粒，香叶一片，桂皮一小段加入凉水，从锅内水开计时五分钟关火，如上图。

3. 第3步.

   将煮好的用冷水洗净油脂，再用冰镇的凉白开水泡20分钟。如上图。

4. 第4步.

   将切好红辣椒，蒜，花椒，泡椒（最好将泡椒切开会比较入味）倒入适量的醋，料酒少许，泡椒水到鸡爪的三分之一，再倒入冰水末过鸡爪即可。如上图。

5. 第5步.

   装到保鲜盒里盖好盖子，放入冰箱的保鲜格里面，放上一天就可以适用了。如上图。