草莓双色慕斯(宝宝蛋糕)

草莓双色慕斯(宝宝蛋糕)的做法步骤

1. 第1步.

   烤好一个六寸海绵蛋糕，切片备用

2. 第2步.

   将配方中的300克淡奶油，加糖40克，打发至蓬松，但仍可流动状态

3. 第3步.

   将两片吉利丁用凉白开水泡软，备用

4. 第4步.

   草莓慕斯做法如下，草莓酱用微波炉加热到烫手的温度，再将一片泡软了的吉利丁加入其中，(可用料理机)搅拌均匀。然后待其放凉后与步骤二中的一半淡奶油混合均匀，即可。

5. 第5步.

   牛奶慕斯做法如下，70克牛奶加10克糖用微波炉加热到烫手的温度，将一片(视情况，有些吉利丁凝固能力不强的话需要1.5片)泡软的吉利丁片加入其中，搅拌至融化，放凉后与剩下的淡奶油混合均匀即可

6. 第6步.

   倒模前，先确定你的慕斯液已经达到比较浓稠的，但仍可流动的状态，类似浓稠度高的酸奶吧。按照一层蛋糕片，一层慕斯液，一层果肉的顺序倒模，即可

7. 第7步.

   蛋糕侧面的草莓片，是脱模后我用草莓切薄片贴上去的～我觉得效果和倒模时放差不多，大家可以按需求自行选择的～