8寸戚风蛋糕（香醇绵密，回味无穷，家庭食材，操作简易）

8寸戚风蛋糕（香醇绵密，回味无穷，家庭食材，操作简易）的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白液与打蛋器蛋头都放入冰箱冷藏（这个时间可以准备蛋黄糊所有材料的称量）。

2. 第2步.

   打发蛋白，加入醋，分3-4次加入糖粉，打至有纹路和勾勾，感觉有硬度。

3. 第3步.

   打发蛋黄糊，无颗粒状即可

4. 第4步.

   取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中，用翻拌发，即轻轻拌均匀即可，不要猛搅拌哦。

5. 第5步.

   可以看到蛋白的硬度

6. 第6步.

   将全部蛋黄糊倒入蛋白糊中，轻轻翻拌，均匀即可。

7. 第7步.

   均匀地倒入8寸三能蛋糕模具中后，震动二三下模具。

8. 第8步.

   放入烤箱倒数第二层，热风，170度烤50分钟，烤60分钟内部就不会那么绵密了。

9. 第9步.

   30分钟就裂开了

10. 第10步.

    烤好了，倒扣，冷却（我是没等它冷却，直接吃热的，超级好吃啊）

11. 第11步.

    内部紧实绵密，超级润味

12. 第12步.

    近图看看