百合银耳莲子羹是一道传统的汉族名点。用银耳、莲子、百合等煮制而成，银耳的营养成分丰富，美容养颜。百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。
先把银耳用温水泡开后清水洗干净，然后去蒂，再切成一块块，再撕小片点；
莲子去芯，洗净，掰成两半，泡在温水里十分钟；
枸杞也是洗干净，放温水里15分钟；
鲜百合要掰成一片片，有的地方会有黑黑的，轻轻抠就好了，不要掰掉，都是可以吃的，洗两到三遍，然后清水过一下就行；
没有电饭煲或者炖锅可以用平时炒菜用的铝锅煮，先把银耳放锅里清水没过去就行，大火焖煮一个小时15分钟，因为银耳不容易烂，所以一定要先煮；
然后放入莲子焖煮半个小时后再放鲜百合焖煮25-30分钟，百合很容易烂的，所以一定不能先放，否则都会变粉末的；
最后把枸杞跟冰糖一同放进去，用勺子搅拌两下，然后盖上锅盖煮15分钟就可以出锅了！
枸杞很容易酸，一定要跟冰糖最后放进去最好！
煮的时候如果没水可以加热水，不要冷水哦！这样可以保证有汤喝，哈哈，对了，这份特别多，可以吃4-5人份，胃口大的，可以吃三个人哦！
效果粘稠就好，很清凉解暑，止咳，美容养颜，抗癌防癌，病后最佳良药，吃了也会消除痘痘哦！很多好处的，可以吃吃看～
莆田的朋友要买可以去天九湾菜市场买鲜百合，批发价4-50块钱一斤，很划算！
明天我会试试看用电饭锅煮，应该时间只要1个半小时或者两小时吧！