爆炒蛤蜊肉

爆炒蛤蜊肉的做法步骤

1. 第1步.

   将材料准备齐全

2. 第2步.

   蛤蜊肉清水泡发1小时左右，清水洗几次，过滤一下，飞飞水去沙；泡着蛤蜊肉的时候，切好青椒，大葱，芙蓉，姜丝等备用；

3. 第3步.

   烧热锅，将蛤蜊肉煸干一下水，起碟备用（这一步骤，是为了让蛤蜊肉口感更好些，爆炒的时候，不会产生水分夺味)

4. 第4步.

   烧热锅后，稍加点油，炒一下青椒断生，起碟备用；

5. 第5步.

   再起油锅，烧至7成热，加入芙蓉，小红椒，干椒爆香锅，

6. 第6步.

   加入蛤蜊肉翻炒均匀，加入糖，盐，酒，继续翻炒均匀后，加入青椒翻炒均匀后加入酱油，迅速翻炒至收汁，

7. 第7步.

   起碟即可食用。

8. 第8步.

   鲜香下饭，大家快来试试吧