草鱼肉厚 不容易入味 就想着法儿的吃它 按这方子做了好几次 真的是零失误的经验分享给大家 绝对原创！！！
| 草鱼 | 一条 |
| 香芹段 | 一大把 |
| 大蒜 | 一整颗 |
| 生姜段 | 一大把 |
| 大葱 | 一根 |
| 藕片 | 随意 |
| 土豆 | 一颗 |
| 蟹肉棒 | 一包 |
| 黄瓜 | 一条 |
| 番茄 | 一颗 |
| 十三香 | 一勺 |
| 花椒粉 | 一勺 |
| 郫县豆瓣 | 一大勺 |
| 黄豆酱 | 一大勺 |
| 火锅底料 | 一大勺 |
| 老干妈 | 一勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 干辣椒 | 5颗 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
草鱼洗净鱼身上划几刀 将花椒粉和十三香混合的粉扑满鱼身 撒上姜段腌渍一下 至少15分钟
锅里热油 放入姜段 蒜头 大葱段 辣椒段煸炒 再放入芹菜条 老干妈 蚝油一起炒 超出香味倒入黄豆酱 豆瓣酱 火锅底料酱一点点白糖继续炒 炒香出油了关火再统统倒入打火锅的锅里
锅里热油可以稍多一点 爆姜段 把腌好的草鱼放进去煎 尽量煎的两面越焦黄越好 焖的时候会更入味
煎鱼的时候 倒进火锅里的酱料要放开水熬一下（水不能太多 估摸着鱼倒进去后不能被淹没）鱼煎好 那边火锅也应该开了 把鱼倒进火锅里 大火煮五分钟 转小火盖盖子焖煮十分钟
餐桌架上瓦斯卡式炉 火锅就能移驾小炉子上了
土豆切片 莲藕切片 蟹肉棒 ……总之你爱吃的一切都能在焖完鱼后拿来煮 涮
这里说一下 大家也可以用电的火锅 我用卡式炉主要因为喜欢明火煮的味道 还能换个韩式烤盘日式烤网吃吃烤肉 烧烤啥的
焖鱼不是涮火锅 不能太多水 吃完焖鱼 锅里再可以加水涮菜
图片都是焖鱼 每次吃配菜都不同 随心意 还能焖罗非鱼……这个也随心意