全麦Pita饼配希腊酸奶酱

全麦Pita饼配希腊酸奶酱的做法步骤

1. 第1步.

   这是小哥的材料清单。 如果不爱杂粮，照着这个做就好啦！

2. 第2步.

   将所有材料扔进面包机，揉成一个柔软的胖子！ 没错，就是这么简单粗暴！

3. 第3步.

   面团揉好后，不需要醒发，直接分成小面团，滚圆！ 我这里每个50g+，分了15个！ 处女座们原谅我这个整齐的队列，哈哈哈！

4. 第4步.

   这时候可以热锅啦！ 一边热锅，一边取一面团，擀成薄饼。不要擀的太薄，不然煎的时候饼中间就鼓不起来啦！

5. 第5步.

   通过实验，锅子温度太低不利于饼涨起来。我用的是电磁炉，煎炸中档。 不用放油，直接放饼皮，两面翻动，使两面都均匀受热。不要等一面熟了在翻面，待会给你们看失败的作品。 等两面都微黄后，开始集中煎一面，这时你会发现面皮中间有气鼓起来啦！用铲子压气泡，使气泡胀到其他地方，最后整张饼都鼓起来了！(我这破表达能力，你们看懂了吗？)

6. 第6步.

   最后，能看出它是圆鼓鼓的，中间充着气吗？

7. 第7步.

   这就是失败的那一个，一是面皮太薄；二是火力小；三是入锅没有及时翻面，使得有部分鼓起的地方已经糊了，其他部分还没有受热。 集所有失败点于一身。

8. 第8步.

   冷掉后，气就瘪了！看我这一堆！ 吃不完，没关系！冷透后装保鲜袋，放冰箱冷冻！冷冻！冷冻！ 要吃时，那出来回温，有烤箱放烤箱热下，没烤箱放平底锅两面热下。不建议放微波炉，会热的都是湿气，不好吃。实在懒，就别热了吧，回温后直接吃也可以！

9. 第9步.

   这个饼，我空口吃就能吃两块呀！麦香超浓！ 当然，也有高逼格的吃法，就是夹三明治啦！ 成功的饼，切开后像个小口袋。里面想放什么放什么，我烫了菠菜，放了圣女果和火腿，还有胡萝卜是为了配色！ 重点是我超棒的酸奶酱。

10. 第10步.

    那么重点来了。 我是自己做的酸奶，在过滤器中过滤了一晚上。这里再安利一下，日本的酸奶过滤器，开始觉得那是买过的最装B的一样东西，一百块就买个滤网。后来发展，真的超好用，稠稠的希腊酸奶超赞，直接吃，或者涂面包都棒！ 接着说我这次的酱，希腊酸奶一份，大蒜一瓣，橄榄油，盐，黑胡椒适量，我还加了干罗勒和百里香。搅拌均匀就好啦！奶香加上蒜和胡椒的辣，反正我很爱！