日式芝士蛋糕

日式芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奶酪和牛奶一起隔水加热，用手动打蛋器搅拌至顺滑

2. 第2步.

   加入溶化的黄油，搅拌至与奶酪完全混合

3. 第3步.

   加入蛋黄，搅拌均匀

4. 第4步.

   加入低筋面粉，用手动打蛋器以“z”字型搅拌，以免起筋

5. 第5步.

   蛋清里加入几滴柠檬汁，加入细砂糖，然后用电动打蛋器打至湿性发泡，有个小弯钩

6. 第6步.

   蛋黄糊里加入三分之一蛋清，刮板从下向上翻搅拌，混合后把剩下三分之二蛋清加入

7. 第7步.

   底部铺油纸 方便脱模

8. 第8步.

   烤箱温度设定130度，烤盘加入温水，水浴法。在打蛋清之前，就可以给烤箱预热了。