这是我一直很喜欢的一道甜点，我体质偏寒，所以都是趁热喝。银耳益气清肠、滋阴润肺，又具美容养颜效果，木瓜鲜美兼具食疗作用，尤其对女性更有美容功效。两者一起，是一道鲜美好看又营养的佳肴。
银耳发泡好，银耳在炖之前要发泡1-3小时。
发泡好之后去根，切碎（如果准备时间充足的话，可以在发泡15分钟的时候将银耳洗净去根，切碎发泡到水里，发泡的久一些，这些水也可以炖的时候直接利用）
木瓜准备好，去皮切丁，木瓜分量根据银耳分量酌情添加。喜欢吃可以多加一点
加水量：如果喜欢稠一点水少一点，稀一点则多加一点。但是有一点要谨记，就是木瓜本身有水分，不要加过多水这样会很稀。
用电高压锅是最快捷和最容易出胶的方式了。选择焖炖健25分钟，如果没有课选取相近时间。
时间到就可以吃，如果想更粘稠一点，可以保温闷1个小时，这样盛出来更加粘稠
1.高温下，银耳的胶质溶在水里，比较稀，炖煮完，银耳由烫变凉之后，就会黏稠起来
2.银耳炖煮的时候尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶
3.小电炖盅隔水炖煮方法因为活力不大，炖很久都很难出胶，喜欢吃粘稠出胶因为的小伙伴不建议这么炖