蜜红豆小面包（烤箱烤制）

蜜红豆小面包（烤箱烤制）的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料混合拌匀揉成面团。

2. 第2步.

   烤箱发酵，温度36度，时间150分钟。因为家里酵母只剩2克啦！所以发酵时间就长了一些。用手指戳洞不回缩即可。

3. 第3步.

   自制蜜红豆。做法见我的另外一个菜谱。

4. 第4步.

   将面团分成6个小面团，每个78克。小面团擀成圆形面皮。

5. 第5步.

   包入自制蜜红豆。像包包子那样收口。

6. 第6步.

   将面胚的收口向下，放在垫上硅油纸的烤盘上面。

7. 第7步.

   放入烤箱二次发酵，温度40度，时间20分钟。

8. 第8步.

   在面胚上切8个切口，再次松弛10分钟。

9. 第9步.

   在面胚上刷一层鸡蛋牛奶液，鸡蛋和牛奶1：1。面胚中间分别点上黑、白芝麻。

10. 第10步.

    烤箱烤制，温度190度，时间20分钟。