绿叶蔬菜的花样实在是少，吃腻了炝炒时可以试试这道麻油做法，最适合天冷配粥吃，比凉菜舒适，比炒菜清爽。
锅内添水煮开，加少许盐和食用油，将洗净的青菜入水汆一下捞出沥干，摆盘。
炒锅上火，加适量油，六成热时下葱姜蒜末，爆香后加酱油、麻油、白糖、鸡精，待融化后起锅，浇在青菜上即可。
